Design dapur yang sangat nyaman memang mimpi beberapa orang. Apa lagi pada periode wabah sekarang ini yang membuat beberapa kegiatan kita kerjakan di dalam rumah. Walaupun kita dapat beli makanan lewat online, namin kadang-kadang kita membutuhkan aktivitas mengolah. Baik mengolah dari sejak awalnya atau hanya menghangatkan makanan. Karena itu dapur yang sangat nyaman akan membuat kerasan melakukan aktivitas di dapur. Bagaimanakah cara membuat dapur yang sangat nyaman?
Berkaitan dengan pengaturan ruang di dapur, beberapa orang berpikiran tentang tersedianya ruang dan luas yang dibutuhkan. Mahfum, sekarang ini ruang semakin terbatas untuk rumah di perkotaan. Tapi, luasnya yang terbatas sebenarnya bukan rintangan. Kita masih tetap dapat sesuaikan berdasar atas ruang yang terdapat.
Misalkan dengan rumah luas 150 an mtr. persegi, akan sulit membuat dapur yang lebih besar. Ditambah lagi dengan membuat dapur kering dan dapur basah. Lantas bagaimana jalan keluarnya? Jalan keluarnya dengan membuat satu dapur yang bisa menyambungkan dengan kamar makan atau tempat belakang rumah. Langkah lain bila Anda memiliki tempat dapur yang terbatas dengan menghindar dari banyak tembok yang masif. Dengan demikian ruangan dapur akan berasa lebih lega serta lebih luas.
Selain itu, saat proses design dapur seharusnya menyimak kegiatan mengolah keluarga. Bila keluarga Anda suka mengolah, ditambah dengan beberapa bumbu yang cukup sulit, karena itu Anda akan memerlukan ruang yang cukup luas. Anda akan memerlukan rack sama ukuran semakin lebih besar untuk aktivitas mengolah.
Gerakan orang
Berapakah luas dapur Anda, Anda wajib pikirkan arus gerakan orang (trafik flow). Pada tempat dapur terjadi berbagai gerakan orang. Gerakan itu diantaranya pergerakan tempat kerja mengolah, entahlah itu tempat kompor, bak pencucian, atau meja peracikan. Bukan hanya itu, ada juga pergerakan dapur ke ruangan lain, misalkan meja makan.
Tata ruangan dapur harus menyimak gerakan orang pada tempat dapur. Dan menghindar dari pergerakan barusan sama-sama bertabrakan. Pembagian gerakan di dapur banyak dikenali nama work triangle atau” segitiga kerja”. Pembagian ini menerangkan dengan 3 aktivitas khusus di dapur yang tidak sama tetapi sama-sama terkait satu sama yang lainnya.
Perputaran Udara
Perputaran udara ialah hal yang perlu Anda lihat. Masakan Indonesia condong bau menyerang, karena banyak yang ditumis atau dihidangkan pada keadaan panas.
Jika putaran udara tidak mencukupi, karena itu ruang dapur akan sesak oleh berbau berbagai bumbu. Ini akan bisa mengundang binatang kecil untuk tinggal. Kegiatan mengolah menjadi kurang menyenangkan. Karena itu dapur memerlukan bukaan berwujud jendela, lubang angin (terawang), atau akses ke udara luar.
Penerangan
Pada dapur, penerangan diperlukan. Karena aktivitas mengolah membutuhkan kecermatan dan kehati- hatian. Misalkan waktu membaca resep olahan, mengolah dengan memakai pisau tajam, atau aktivitas mengolah yang menggunakan api. Penerangan dapat kita siapkan secara bikinan atau alami berwujud bukaan jendela dan langit- langit kaca.